为了宣传和打造山西小杂粮品牌，提升全社会的健康意识，2008年5月17日，山西省粮食局在太原市举办了以“宣传山西杂粮，提倡科学膳食，推动杂粮食品工业化”为主题的全省粮食科技讲座会。省粮食局、省发改委、省财政厅、省科技厅、农发行山西分行、中储粮山西分公司等单位的领导，各市粮食局的代表，省粮油集团公司和省局直属单位及机关处室共计160余人参加了讲座。省粮食局姚高宽局长作了讲话，牛银虎副局长主持了讲座会。
    讲座会首先邀请山西省农科院研究员、农业部小宗粮豆专家指导组成员、第五届国际荞麦研究协会会长、中国食品科学技术学会理事、山西省食品科学技术学会理事长、山西省食物与营养咨询指导委员会委员、山西省资深杂粮专家林汝法教授做了《努力发展山西小杂粮产业》的专题讲座。世界杂粮在中国，中国杂粮在山西。历史上山西就有小杂粮王国之称。林教授从理论与实际的结合上，就如何认识小杂粮、小杂粮产业的支撑点、山西的小杂粮生产、以及如何发展小杂粮产业做了通俗易懂的阐述。
    讲座会还邀请了山西医科大学教授、美国科罗多大学博士生导师、山西雪松营养科学研究所所长、我省著名营养学专家李思汉教授做了《杂粮营养与健康》的专题讲座。随着生活水平的提高和食物构成的变化，人们的营养健康意识日益增强，小杂粮以其丰富的营养而受到人们的青睐。李思汉教授运用生物学、生命学、营养学和医药学等多学科的知识，对山西小杂粮，特别是谷粒的结构和营养成分的分布、杂粮中的蛋白质、人体必需的氨基酸、大豆的营养成分、磷脂的生理作用、碳水化合物、燕麦和莜麦的氨基酸等进行了深入浅出的分析和讲解，受到了与会人员的好评。
    在两位教授讲授后，姚高宽局长作了讲话，对在我省打造小杂粮品牌，做大做强小杂粮产业提出了指导性意见。牛银虎副局长要求全省粮食系统广大干部职工，以粮食科技活动周为契机，进一步加强我省杂粮科技研究、开发杂粮产业，推动粮食经济发展。让山西杂粮通过科技手段，转化成人们喜爱的主食产品，走出山西，走向全国，走向世界。
    此次讲座会对在全省宣传杂粮优势、开发杂粮新产品、丰富主食品种、促进科学膳食、进一步提高城乡居民生活水平，必将起到积极的推动作用。